Leche de Coco en Polvo

La bolsa de 500 g cuesta $63.500 y rinde 4 litros de leche de coco (unas 50 porciones): alrededor de $16.000 por litro. Una lata de 400 ml se acaba en una sola receta; una bolsa te dura semanas y no necesita nevera.

En caliente es instantánea: 3 cucharadas en 200 ml de agua caliente y revuelve. En frío, licúa 30 segundos. Para leche ligera usa 2 cucharadas por 250 ml; regular, 3 por 200 ml; crema espesa para salsas y repostería, 4 por 150 ml.

Conserva las propiedades del coco sin azúcar añadida. Contiene 2,7 g de maltodextrina de tapioca orgánica por cada 100 g, una cantidad mínima cuya única función es evitar que el producto se compacte como el aceite de coco, algo natural por su bajo procesamiento. No contiene maltodextrina de maíz.

En los ingredientes. La nuestra es 97 % leche de coco con 60 % de aceite de coco natural, certificada orgánica. La mayoría de marcas comerciales llevan maltodextrina de maíz como relleno y caseinato de sodio, un derivado lácteo, con 20-35 % de grasa de coco. Un truco: si el primer ingrediente de la etiqueta no es coco, no es leche de coco.

No tiene lactosa, caseína ni ningún ingrediente de origen animal. Es 100 % vegetal, apta para veganos, intolerantes a la lactosa y alérgicos a la proteína de leche de vaca.

Sí. En el café, una cucharada se disuelve y espuma sola, sin cremas artificiales. En bebidas frías como limonada de coco o batidos, licúala 30 segundos o disuélvela primero en un poco de agua tibia para evitar grumos.

Sellada dura hasta la fecha de vencimiento del empaque, aproximadamente 24 meses desde su fabricación. Una vez abierta, guárdala bien cerrada en un lugar seco, sin nevera, y usa siempre cuchara seca. Si se compacta es por su alto contenido de aceite de coco, señal de producto real: deshazla con un tenedor o en la licuadora.

Aquí en la tienda online, con despacho en 1 a 3 días hábiles a toda Colombia. El envío cuesta $13.000 en Bogotá y $15.000 en el resto del país, y es gratis en compras desde $170.000.