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Receta · Postre
Paletas de coco bañadas en chocolate
Paletas heladas cremosas con yogurt griego y cremoso de coco Danslefood, recubiertas con chocolate sin azúcar. Sin lactosa añadida.
Ingredientes
6 items- 3/4 taza Yogurt griego natural
- 1/2 taza Agua
- 1/2 taza Cremoso de coco Danslefood leche de coco en polvo concentrada
- 1 cda Endulzante
- 1/2 taza Chocolate sin azúcar para el baño
- 1 cda Aceite de coco virgen Danslefood
Prep
15 min
Sin
cocción
Total
720 min
Preparación
En una licuadora bate el cremoso de coco Danslefood con el agua hasta emulsionar y obtener una crema homogénea sin grumos.
En un bowl combina la mezcla de coco con el yogurt griego y el endulzante. Mezcla bien hasta integrar.
Vierte la preparación en moldes de paletas (6 unidades aprox) y coloca los palitos. Lleva al congelador toda la noche o mínimo 6 horas hasta que estén completamente firmes.
Al día siguiente, derrite el chocolate al baño maría junto con el aceite de coco virgen, mezclando hasta lograr una textura brillante y fluida.
Traslada el chocolate a un vaso alto y angosto. Desmolda las paletas (sumerge los moldes brevemente en agua tibia para soltarlas) y báñalas una a una en el chocolate.
Coloca cada paleta sobre papel parafinado y deja reposar unos segundos hasta que el chocolate se endurezca por contraste térmico.
Decora rociando más chocolate por encima y espolvoreando cremoso de coco rallado.
Tips
- Conservación: guarda en bolsa ziplock en el congelador hasta 1 mes. Si pegan entre sí, separa con papel encerado.
- Sin yogurt: sustituye por más cremoso de coco para una versión vegana 100%.
- Más cremosas: agrega 1 banano congelado a la licuadora, reduce la cristalización del agua.
- Otros toppings: decora con almendras picadas, frambuesas trituradas, fideos de chocolate o sal marina.
- Sin moldes: vierte la mezcla en cubeteras de hielo grandes, congela 4 horas, luego inserta palillos antes del baño de chocolate.
