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Receta · Postre
Donas de chocolate y coco horneadas
Donas horneadas con harina y aceite de coco Danslefood, bañadas en chocolate y coco rallado. Sin gluten, sin fritura. Listas en 30 minutos.
Ingredientes
11 items- 2 Huevos
- 1/4 taza Bebida de almendras o leche de coco Danslefood
- 2 cdas Endulzante estevia o panela en polvo
- 3/4 taza Harina de coco Danslefood
- 1/4 taza Aceite de coco virgen Danslefood derretido
- 2 cditas Polvo para hornear
- 2 cdas Fécula de maíz
- 1 cdita Esencia de vainilla
- Al gusto Chocolate sin azúcar para derretir
- Al gusto Aceite de coco virgen Danslefood para el baño de chocolate
- Al gusto Coco rallado para decorar
Prep
10 min
Cocción
15 min
Total
30 min
Preparación
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para donas con aceite de coco virgen.
En un bowl bate los huevos con el endulzante y la esencia de vainilla hasta que estén espumosos.
Agrega la bebida de almendras y el aceite de coco derretido. Mezcla con batidor hasta integrar.
En otro bowl tamiza la harina de coco con la fécula de maíz y el polvo para hornear. Incorpora poco a poco a la mezcla líquida hasta lograr una masa homogénea sin grumos.
Traslada la mezcla a una manga pastelera (o bolsa ziplock con la punta cortada) y rellena los moldes para donas hasta 3/4 de su capacidad.
Hornea 15 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Deja enfriar 5 minutos en el molde y luego desmolda sobre una rejilla.
Mientras tanto, derrite el chocolate al baño maría con un toque de aceite de coco virgen. Mezcla hasta obtener una textura brillante y fluida.
Sumerge la parte superior de cada dona en el chocolate (o báñalas con cuchara) y espolvorea inmediatamente con coco rallado mientras el chocolate aún está líquido.
Deja reposar sobre papel parafinado hasta que el chocolate se endurezca completamente.
Tips
- Glaseado de colores: prepara un glaseado simple (claras + endulzante en polvo) y divídelo. Agrega colorantes naturales: cúrcuma (amarillo), espirulina (verde), remolacha (rosa).
- Versión vegana: sustituye los 2 huevos por 2 cdas de linaza molida + 6 cdas de agua, hidratada 5 minutos.
- Sin molde para donas: forma anillos a mano o usa molde para muffins (sin el agujero central).
- Otros toppings: chips de chocolate, fideos de colores naturales, almendras picadas, frutos rojos liofilizados.
- Conservación: sin glaseado duran 3 días en frasco hermético. Con chocolate, refrigeradas 5 días.
