Receta · Bebida
Café con leche espumosa de coco y sorpresa de chocolate
Café latte cremoso con leche de coco Danslefood batida y crema sorpresa de avellanas y chocolate blanco al fondo. Receta de Rossana Hanna.
Ingredientes
9 items- 2 cdas Crema de avellanas para la crema sorpresa
- 2 cdas Chips o trozos de chocolate blanco
- 1/4 cdita Cacao en polvo sin azúcar
- 1 toque Extracto de vainilla opcional
- 50 ml Agua caliente para reconstituir la leche de coco
- 3 cdas Leche de coco en polvo Danslefood
- Al gusto Endulzante
- 30 ml Café caliente preparado como prefieras
- Al gusto Canela en polvo opcional, para decorar
Prep
5 min
Cocción
5 min
Total
10 min
Preparación
Café
- Prepara el café como habitualmente lo haces, espresso, prensa francesa, V60 o moca italiana. Necesitarás 30-40 ml de café concentrado y caliente. Reserva.
Crema sorpresa de avellanas y chocolate blanco
En un bowl pequeño mezcla la crema de avellanas con los chips de chocolate blanco, el cacao en polvo y el toque de extracto de vainilla.
Lleva al microondas 30 segundos. Saca, mezcla bien hasta que el chocolate blanco esté completamente derretido e integrado. Si necesitas más calor, agrega 15 segundos más. Reserva.
Leche espumosa de coco
En una taza alta o jarra pequeña combina los 50 ml de agua caliente con las 3 cdas de leche de coco en polvo Danslefood y el endulzante a gusto.
Mezcla con espumador de leche eléctrico (frother) durante 30-45 segundos hasta lograr una espuma firme, cremosa y aireada. Si no tienes frother, usa una prensa francesa pequeña: bombea el émbolo arriba y abajo enérgicamente.
Armado
En tu taza favorita coloca primero 1-2 cdas de la crema de avellanas y chocolate blanco en el fondo, esta es la "sorpresa".
Vierte el café caliente con cuidado por encima de la crema (no mezcles, deben quedar en capas).
Termina vertiendo la leche de coco espumosa por encima del café, dejando que la espuma quede arriba flotando.
Decora con un toque de canela en polvo o cacao espolvoreado y disfruta de inmediato.
Tips
- Sin frother: alternativa con licuadora pequeña: licúa el agua caliente con la leche de coco en polvo 30 segundos a velocidad máxima.
- Versión iced: prepara todo en frío usando agua a temperatura ambiente y añade hielo al final. La espuma queda igual.
- Más cacao: sustituye 1 cda de leche de coco en polvo por 1 cda de cacao puro para una versión mocha.
- Decoración instagrameable: dibuja patrones en la espuma con un palillo y la canela como cacao en polvo.
- Para regalar: prepara la crema sorpresa en frasquitos pequeños y empaca con una bolsa de café orgánico, regalo perfecto.
Lo que vas a usar
