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Donas de chocolate y coco

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • ¼ de taza de bebida de almendras
  • 2 cucharadas de endulzante
  • ¾ de taza de harina de coco
  • ¼ de taza de aceite de coco orgánico
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes decoración:

  • Chocolate para derretir
  • Aceite de coco orgánico
  • Coco rallado

Preparación

  1. En un bowl bate un huevo junto con el endulzante y la esencia de vainilla.
  2. Agrega la bebida de almendras y el aceite de coco.
  3. Luego, agrega la fécula de maíz, polvo para hornear y la harina de coco. Mezcla hasta formar una textura homogénea.
  4. Traslada la mezcla a un molde para donas previamente engrasado. Hornea durante 15 minutos a 180°C o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Déjalas enfriar a temperatura ambiente.
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate con el aceite de coco a baño maría.
  6. Cubre las donas con el chocolate derretido y espolvorea coco rallado.

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