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Camarones al curry

Ingredientes:

  • 300gr de camarones
  • 50ml de fondo de pescado
  • 50m de leche de coco en polvo
  • 10 gr curry amarillo en polvo
  • 20gr de aceite de coco orgánico
  • 1gr de cilantro
  • 3gr de sal
  • 2gr de pimienta
  • 15ml de zumo de limón

Preparación

  1. Mezcla en un recipiente los camarones, con la sal, pimienta y cilantro.
  2. Precalienta un sartén a fuego medio, cuando esté caliente, pon el aceite de coco durante un minuto y agrega los camarones.
  3. Saltea durante 5 minutos y agrega la leche de coco, el curry en polvo, el fondo de pescado y el zumo de limón.
  4. Deja cocinar entre 7 a 10 min hasta conseguir una consistencia en la salsa.
  5. Emplata y decora con cilantro.

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