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Camarones al Curry Rojo

Sabores exóticos del mundo en tu casa

aceite de coco / leche de coco

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Ingredientes

  • Camarones 300gr 
  • Fondo de pescado 50ml 
  • Leche de Coco 50ml 
  • Pasta de curry rojo 10gr
  • Aceite de Coco 20gr 
  • Orégano en polvo 1gr 
  • Laurel en polvo 1gr 
  • Sal 3gr 
  • Pimienta 2gr 
  • Tomate cherry 5und 
  • Zumo de Limón 15ml

Preparación

1. Mezclar en un recipiente los camarones, con la sal, pimienta, tomillo y laurel.
2. Precalentar un sartén a fuego medio, cuando esté caliente poner el aceite de Coco durante un minuto y agregar los camarones.
3. Saltear durante 5min y agregar la leche de Coco, pasta de curry rojo, el fondo de pescado y el Zumo de limón.
4. Dejar cocinar de 7 a 10min hasta conseguir una consistencia de salsa.
5. Para decorar, cortar el tomate cherry en cuartos, y rodajas de limón con cáscara.
7. Emplatar y decorar.